Испанская курица с паприкой и оливками в ароматном томатном соусе

Необходимое время:  70 минут

Этот испанский вариант тушеной курицы сочетает мягкое мясо, сладкую паприку и оливки. Соус становится густым и ароматным благодаря томатам и медленному томлению. Блюдо получится у Вас сочным и насыщенным, если соблюдать последовательность шагов.

1. Подготовка курицы

   Натрите курицу солью и перцем. Оставьте на столе на десять минут чтобы мясо впитало вкус и стало мягче.

2. Обжаривание курицы

   Налейте масло в глубокую сковороду. Дождитесь разогрева масла до появления легкого дыма и обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета. Обжарка создаст вкусную основу для соуса.

3. Подготовка овощей

   Нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом чтобы он выделил сок и аромат.

4. Обжаривание овощей

   Переложите курицу на тарелку. В эту же сковороду выложите лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и паприку. Размешайте чтобы специи прогрелись и усилили вкус.

5. Добавление томатов

   Всыпьте рубленые томаты. Перемешайте чтобы томатный сок соединился со специями и луком.

6. Возвращение курицы

   Положите курицу обратно в сковороду. Влейте воду чтобы получить правильную консистенцию соуса.

7. Тушение курицы

   Накройте крышкой. Готовьте на слабом огне сорок пять минут чтобы мясо стало мягким и сочным.

8. Добавление оливок

   Добавьте оливки. Перемешайте аккуратно чтобы они распределились по соусу. Готовьте еще пять минут.

9. Подача блюда

   Подавайте курицу горячей. Украсьте свежей петрушкой. Соус можно подать с хлебом или рисом.