Белое куриное рагу с перцем — идеальный вариант для семейного ужина

Name: Белое куриное рагу с перцем — идеальный вариант для семейного ужина
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 500 г; Картофель (Картошка) 300 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Вода питьевая 800 мл; Перец белый молотый 3 г; Соль 3 г; Масло оливковое 15 мл; Сливки 20% 100 мл; Лавровый лист 1 г; Тимьян (Свежий) 4 г

199 просмотров

50 мин

4 порции

Дата публикации: 13.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Белое куриное рагу с перцем — идеальный вариант для семейного ужина является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда или ужина. Нежное куриное мясо в кремовом соусе с ароматом белого перца — это рагу станет настоящим украшением любого стола. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют куриное рагу, перец белый молотый, куриное мясо, картофель, сливки и белое рагу. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Овощное блюдо подают теплым или комнатной температуры на широком блюде. Для блюда «Белое куриное рагу с перцем — идеальный вариант для семейного ужина» такая подача подчеркивает вкус компонента «куриное рагу» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 500 г
Картофель (Картошка) 300 г 2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Морковь 100 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Вода питьевая 800 мл
Перец белый молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Сливки 20% 100 мл 6 3/4 ст.л.
Лавровый лист 1 г 3 1/4 шт.
Тимьян (Свежий) 4 г 2 шт.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Белое куриное рагу с перцем — идеальный вариант для семейного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Чеснок измельчите. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Подготовьте все необходимые специи.
Обжарить куриное филе

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (около 7 минут). Выньте филе и отложите в сторону.
Обжарить овощи

В той же сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости (около 5 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Приготовить бульон

Верните куриное филе в сковороду с овощами. Добавьте воду, лавровый лист, тимьян и белый перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут.
Добавить сливки и картофель

Очистите и нарежьте картофель. Добавьте его в сковороду, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля (около 20 минут). В конце добавьте сливки и перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
Завершить приготовление

Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте. Подавайте горячим, украсив свежим тимьяном.