Блюда из курицы Блюда в духовке Маринады Острые блюда

Острые куриные бедра в насыщенном чили маринаде с румяной корочкой

Name: Острые куриные бедра в насыщенном чили маринаде с румяной корочкой
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Паста чили 30 г; Томатная паста 40 г; Соус соевый 30 мл; Мёд 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка копчёная 5 г; Перец черный молотый 4 г; Соль 8 г; Масло растительное 20 мл

141 просмотр

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 31.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Острые куриные бедра в насыщенном чили маринаде с румяной корочкой помогает сделать основное блюдо выразительнее и глубже по вкусу. Сочные куриные бедра пропитываются острым маринадом и запекаются до аппетитной корочки. Блюдо получается ярким по вкусу и идеально подходит для горячего ужина. Баланс соли, кислоты, сладости и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Острые куриные бедра в насыщенном чили маринаде с румяной корочкой» основными компонентами выступают острые куриные бедра, чили маринад, курица в духовке, запеченная курица и острый соус. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую смесь перекладывают в соусник или чистую банку и используют небольшими порциями. Для блюда «Острые куриные бедра в насыщенном чили маринаде с румяной корочкой» такая подача подчёркивает вкус компонента «острые куриные бедра» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Паста чили 30 г
Томатная паста 40 г 1 1/2 ст.л.
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Паприка копчёная 5 г 1 1/4 ч.л.
Перец черный молотый 4 г 1 1/4 ч.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить острые бедра в чили маринаде

Время приготовления: 70 минут

Подготовить ингредиенты

Куриные бедра промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Очистите чеснок и мелко его измельчите.
Приготовить чили маринад

В глубокой миске соедините чили пасту томатную пасту соевый соус мед растительное масло чеснок паприку молотый чили и соль. Тщательно перемешайте до однородной густой массы.
Замариновать курицу

Переложите куриные бедра в миску с маринадом. Обмажьте каждый кусок со всех сторон. Накройте миску и оставьте мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре.
Подготовить духовку и форму

Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом чтобы мясо не прилипало.
Запечь куриные бедра

Выложите бедра в форму кожей вверх. Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте 40 минут до появления румяной корочки и густой глазури.
Довести до готовности

Достаньте форму и дайте мясу постоять 5 минут. За это время сок равномерно распределится внутри бедер.