Индьо вьехо рагу из мяса и кукурузной муки по никарагуанскому рецепту

Name: Индьо вьехо рагу из мяса и кукурузной муки по никарагуанскому рецепту
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Мука кукурузная 120 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Лук репчатый 240 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Соль 6 г; Вода питьевая 800 мл

16 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Индьо вьехо рагу из мяса и кукурузной муки это традиционное блюдо никарагуанской кухни с плотной текстурой. Основой служит говядина, которая тушится до мягкости и смешивается с кукурузной массой. Блюдо отличается насыщенным вкусом и густой консистенцией. Оно часто готовится для семейных обедов.

В рецепте используется говядина мякоть и кукурузная мука, которая придает рагу характерную структуру. Свежие томаты, репчатый лук и болгарский перец создают овощную основу. Свежий чеснок усиливает аромат и делает вкус более выразительным. При тушении все ингредиенты объединяются в густое и ароматное блюдо.

Подают рагу горячим сразу после приготовления. Оно имеет плотную и насыщенную текстуру. Блюдо популярно благодаря своей сытности и традиционному вкусу. Отлично подходит для полноценного обеда.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Мука кукурузная 120 г
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Лук репчатый 240 г 2 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Вода питьевая 800 мл

Кухня: Никарагуанская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить индьо вьехо рагу из мяса и кукурузной муки по никарагуанскому рецепту

Время приготовления: 80 минут

Подготовка мяса

Нарежьте говядину небольшими кусками одинакового размера
Подготовка овощей

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, свежие томаты измельчите до массы, болгарский перец нарежьте кусками, чеснок измельчите
Обжаривание

Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте лук до мягкости около 5 минут, добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту
Добавление мяса

Добавьте говядину и обжаривайте 7 минут до изменения цвета, затем добавьте томаты и болгарский перец
Тушение

Влейте воду и добавьте соль, тушите 40 минут до мягкости мяса
Загущение и подача

Разведите кукурузную муку в воде, добавьте в рагу, готовьте еще 10 минут до густоты и подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
572,0 ккал	31,0 г	34,8 г	32,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Разводите кукурузную муку в небольшом количестве воды перед добавлением в рагу, чтобы избежать комков и получить гладкую текстуру. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до двух суток.