Ингредиенты (13)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Тушёная фасоль в томатном соусе готовится на медленном огне, поэтому вкус становится глубоким, а соус густым. Розмарин даёт яркий травяной аромат, а чеснок и паприка усиливают насыщенность блюда.
Промойте сухую фасоль, залейте холодной водой в 3 раза больше объёма и оставьте на 8–10 часов. Затем слейте воду и промойте ещё раз.
Переложите фасоль в кастрюлю, влейте 900 мл свежей воды, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до слабого кипения и варите 60–75 минут до мягкости. Посол пока не добавляйте, так фасоль сварится быстрее. Откиньте на дуршлаг, отвар не выливайте.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите ножом или через пресс. Розмарин слегка разомните пальцами, чтобы он активнее отдавал аромат.
Разогрейте сковороду или сотейник, влейте оливковое масло. Обжаривайте лук 4–5 минут на среднем огне до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте ещё 4 минуты. Всыпьте чеснок и паприку, прогрейте 30 секунд, чтобы специи раскрылись.
Добавьте томаты в собственном соку, разомните их ложкой. Влейте 250 мл фасолевого отвара или воды, положите розмарин. Доведите до лёгкого кипения, выложите фасоль. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 35–45 минут, периодически помешивая. Если соус слишком густой, подлейте ещё 50–100 мл отвара.
Посолите, добавьте сахар и чёрный перец. Протомите без крышки 5–7 минут, чтобы соус стал густым. Перед подачей розмарин можно убрать или оставить для аромата.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 288,0 ккал | 15,0 г | 6,3 г | 41,2 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Если хотите быстрее, используйте варёную фасоль 500 г и уменьшите воду до 200 мл, тогда блюдо будет готово за 35–40 минут.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет