Блюда из свинины Блюда с рисом Мясные блюда

Бай сач чрук с рисом и свининой в ароматном маринаде

Name: Бай сач чрук с рисом и свининой в ароматном маринаде
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 350 г; Свинина 500 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Молоко кокосовое 150 мл; Соус соевый 40 мл; Масло растительное 40 мл; Сахар 20 г; Соль 6 г; Огурец 200 г; Кинза (Свежая) 20 г; Вода питьевая 600 мл

Фото блюда: Бай сач чрук с рисом и свининой в ароматном маринаде

13 просмотров

1 ч

4 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Бай сач чрук это традиционное блюдо камбоджийской кухни, которое состоит из риса и маринованной свинины. Это одно из самых популярных блюд для завтрака в Камбодже. Свинину обычно маринуют и обжаривают до румяной корочки. Простота приготовления делает блюдо доступным и любимым.

Основу рецепта составляет свежая свинина и длиннозерный рис. Чеснок и соевый соус формируют насыщенный вкус маринада. Кокосовое молоко добавляет мягкость и легкую сладость. Белый сахар усиливает карамельные нотки при обжарке мяса.

Подают бай сач чрук горячим с ломтиками свежего огурца и зеленью. Блюдо отличается сочным мясом и рассыпчатым рисом. Оно популярно благодаря гармоничному сочетанию вкусов и текстур. Бай сач чрук подходит для сытного завтрака или обеда.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рис длиннозерный 350 г
Свинина 500 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Молоко кокосовое 150 мл
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Сахар 20 г 1 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Огурец 200 г 2 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Вода питьевая 600 мл

Кухня: Камбоджийская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить бай сач чрук с рисом и маринованной свининой

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ингредиентов

Свежую свинину нарежьте тонкими ломтиками, свежий чеснок измельчите, огурец нарежьте тонкими кружками
Маринование мяса

Смешайте свинину с чесноком, соевым соусом, кокосовым молоком и сахаром, оставьте на 30 минут для пропитывания
Приготовление риса

Промойте длиннозерный рис до прозрачной воды, залейте водой и варите 20 минут до готовности
Обжарка свинины

Разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжаривайте до румяной корочки и карамельного оттенка
Подготовка подачи

Посолите рис и аккуратно перемешайте, подготовьте порционные тарелки
Подача

Выложите рис, сверху добавьте свинину, дополните свежим огурцом и посыпьте свежей кинзой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
838,0 ккал	27,6 г	44,7 г	78,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы свинина получилась особенно сочной, маринуйте ее не менее 30 минут перед обжаркой. Готовое блюдо подавайте сразу, чтобы рис оставался рассыпчатым и не впитывал лишнюю влагу.