Банш суп с маленькими пельменями насыщенный монгольский суп

Name: Банш суп с маленькими пельменями насыщенный монгольский суп
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Вода питьевая 1200 мл; Говядина 500 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г

17 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Банш суп с маленькими пельменями это традиционное блюдо монгольской кухни с насыщенным бульоном и мягкой текстурой. Основу составляет прозрачный мясной бульон с небольшими пельменями. Такое блюдо часто готовят в холодное время года. Оно отличается простотой и питательностью.

В рецепте используется свежая говядина с насыщенным вкусом и мягкой структурой. Репчатый лук добавляет сочность начинке и усиливает аромат. Чеснок придает легкую пикантность. Тесто из пшеничной муки получается плотным и хорошо держит форму при варке.

Подают суп горячим сразу после приготовления. Бульон должен быть прозрачным и ароматным, а пельмени мягкими и сочными. Это блюдо популярно благодаря сочетанию простоты и насыщенного вкуса. Его удобно подавать как полноценное первое блюдо.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Вода питьевая 1200 мл
Говядина 500 г
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Монгольская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить банш суп с маленькими пельменями с прозрачным бульоном

Время приготовления: 90 минут

Подготовка теста

Смешайте пшеничную муку с водой и солью, замесите плотное тесто и оставьте на 20 минут
Подготовка начинки

Свежую говядину измельчите до фарша, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, посолите и поперчите, перемешайте
Формирование пельменей

Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте на маленькие квадраты, выложите начинку и сформируйте мини пельмени
Приготовление бульона

Доведите воду до кипения, добавьте соль
Варка пельменей

Опустите пельмени в кипящую воду и варите 10 минут до готовности
Подача блюда

Снимите суп с огня и подавайте горячим сразу после приготовления

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
635,0 ккал	32,1 г	21,3 г	79,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Делайте пельмени маленького размера, чтобы они быстрее готовились и равномерно пропитывались бульоном. Готовый суп храните в холодильнике не более двух суток и разогревайте на слабом огне.