Яркая курица в маринаре с оливками для уютного ужина

Время приготовления: 55 минут

Курица тушеная в маринаре с оливками впечатляет мягким вкусом и ярким томатным ароматом. Оливки добавляют соленые ноты, а травы создают теплый средиземноморский характер. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для красивой подачи на выходных.

1. Подготовить продукты

   Промойте куски курицы и обсушите бумажными салфетками. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом. Оливки промойте и дайте стечь жидкости.

2. Обжарить курицу

   Поставьте глубокую сковороду или сотейник на плиту и разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите куриные куски в один слой и обжаривайте по три минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета. Переложите их на тарелку.

3. Подготовить основу соуса

   В той же посуде выложите лук и жарьте его около двух минут пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и прогрейте еще одну минуту чтобы появился выраженный аромат.

4. Добавить соус маринара и специи

   Влейте соус маринара и перемешайте. Посолите и поперчите. Добавьте веточку розмарина. Доведите смесь до легкого кипения на среднем огне.

5. Соединить курицу с соусом

   Верните куриные куски обратно в сотейник. Добавьте черные и зеленые оливки. Убедитесь что соус покрывает курицу почти полностью. При необходимости уменьшите огонь.

6. Тушить до готовности

   Накройте посуду крышкой и тушите курицу сорок минут на слабом огне. Если соус начинает густеть сильнее чем нужно добавьте немного воды. В конце проверьте мягкость курицы и при желании уберите веточку розмарина.

7. Подать блюдо

   Подавайте курицу горячей вместе с густым ароматным соусом. Можно дополнить блюдо свежей зеленью и ломтиками теплого хлеба.