Ароматная курица гриль с цитрусом и зирой для яркого ужина

Name: Ароматная курица гриль с цитрусом и зирой для яркого ужина
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Сок апельсиновый 120 мл; Сок лайма 40 мл; Масло оливковое 40 мл; Зира 6 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Паприка сладкая 6 г; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г

138 просмотров

55 мин

4 порции

Дата публикации: 02.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ароматная курица гриль с цитрусом и зирой для яркого ужина помогает сделать мясо, рыбу или овощи выразительнее по вкусу. Сочная курица с пряной зирой и свежими цитрусовыми нотами. Простое блюдо с насыщенным вкусом и румяной корочкой. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют курица гриль, курица с зирой, курица с цитрусом, специи для курицы, маринад для курицы и зира. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — быстрое приготовление на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или небольшой соусник. Для блюда «Ароматная курица гриль с цитрусом и зирой для яркого ужина» такая подача подчеркивает вкус компонента «курица гриль» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Сок апельсиновый 120 мл 4 3/4 ст.л.
Сок лайма 40 мл 2 3/4 ст.л.
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Зира 6 г 1 1/2 ч.л.
Чеснок (Свежий) 12 г 2 1/2 шт.
Паприка сладкая 6 г 1 1/2 ч.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Марокканская кухня, Ближневосточная кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Ароматная курица гриль с цитрусом и зирой для яркого ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Очистите чеснок и измельчите его ножом или прессом. Выжмите сок из апельсина и лайма.
Сделать маринад

В миске смешайте апельсиновый и лаймовый сок. Добавьте оливковое масло, зиру, паприку, соль и черный перец. Вмешайте чеснок до однородности.
Замариновать курицу

Положите курицу в маринад и тщательно обмажьте каждый кусок. Накройте миску и уберите в холодильник минимум на тридцать минут. Для яркого вкуса выдерживайте до двух часов.
Разогреть гриль или духовку

Если используете духовку, разогрейте ее до двухсот градусов. Решетку смажьте тонким слоем масла. Если готовите на гриле, доведите его до среднего жара.
Приготовить курицу

Выложите курицу на решетку кожей вниз. Запекайте или жарьте около двадцати пяти минут, переворачивая один раз. Готовность проверьте по прозрачному соку и плотной текстуре мяса.
Дать отдохнуть и подать

Снимите курицу с огня и оставьте на пять минут. Подавайте горячей с овощами или свежей зеленью.