Ингредиенты (14)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Это горячее блюдо готовится очень быстро: креветки сначала запечатываются на сильном огне, затем доводятся в густом сливочно томатном соусе. В результате получается яркий соус кораллового цвета и сочные креветки без резиновости.
Разморозьте креветки в холодильнике или под слабой струёй холодной воды. Очистите панцирь, оставив хвостики по желанию. Сделайте надрез по спинке и удалите кишечную вену, затем обсушите креветки бумажными полотенцами.
Лук нарежьте очень мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом или через пресс. Петрушку мелко порубите, часть оставьте для подачи.
Разогрейте сковороду на сильном огне 1 минуту. Влейте оливковое масло и добавьте сливочное. Выложите креветки одним слоем и обжаривайте 60 секунд, затем переверните и жарьте ещё 30 секунд. Переложите на тарелку, чтобы не перегреть.
В той же сковороде уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и готовьте 3 минуты до мягкости, не подрумянивая. Всыпьте паприку и чеснок, прогрейте 20 секунд. Влейте пассату и воду, добавьте соль, перец, сахар и сушёный базилик, перемешайте и томите 5 минут до лёгкого загустения.
Влейте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте 2 минуты на слабом огне, не доводя до бурного кипения, чтобы соус остался гладким.
Верните креветки в соус и готовьте 1,5–2 минуты на слабом огне, пока они полностью не станут розовыми. В конце вмешайте половину петрушки, снимите с плиты и дайте постоять 2 минуты.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 337,0 ккал | 27,2 г | 20,3 г | 10,1 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Не передерживайте креветки: как только они стали розовыми и свернулись буквой С, сразу снимайте с огня, иначе будут жёсткими.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет