Суши роллы с раковыми шейками и хрустящим огурцом

Необходимое время:  40 минут

Эти суши роллы сочетают раковые шейки, мягкий рис и свежий огурец. Результат получается ярким и нежным, а приготовить такие роллы можно даже дома без специального опыта.

1. Подготовка риса

   Промойте рис под холодной водой до прозрачности и переложите в кастрюлю.
   Залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения затем уменьшите нагрев и варите под крышкой около 15 минут. Снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 10 минут чтобы рис дошел.
   Смешайте рисовый уксус сахар и соль затем распределите эту смесь по теплому рису и аккуратно перемешайте.

2. Подготовка начинки

   Нарежьте огурец тонкими брусочками одинаковой длины чтобы они удобно вставали в роллы. Смешайте раковые шейки с небольшим количеством майонеза чтобы получить нежную начинку.

3. Подготовка листов нори

   Разрежьте листы нори пополам чтобы получить удобные полосы для суши гунканы. Разложите половинки нори на доске блестящей стороной вниз чтобы они легче держали форму.

4. Формирование основы роллов

   Смочите руки водой и возьмите небольшую порцию риса. Сформируйте плотную овальную заготовку и поставьте ее на доску. Обверните рис полоской нори чтобы получилась устойчивая форма.

5. Наполнение роллов

   Поместите в центр немного раковых шеек. Добавьте несколько брусочков огурца чтобы начинка была хрустящей и объемной. Аккуратно утрамбуйте начинку не деформируя ролл.

6. Подача

   Выложите роллы на блюдо. Подавайте с соевым соусом маринованным имбирем и васаби если вы любите остроту.