Сочный запеченный цыпленок с лимоном для праздничного стола

Необходимое время:  85 минут

Этот запеченный цыпленок с лимоном удивит вас насыщенным ароматом и мягким вкусом. Лимон делает мясо нежным и сочным, тимьян добавляет яркие травяные нотки. Рецепт подходит для семейного ужина и эффектной подачи на стол.

1. Подготовка цыпленка

   Промойте цыпленка под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Проверьте внутреннюю полость удалите лишний жир и пленки чтобы птица запеклась равномерно.

2. Подготовка лимона и чеснока

   Разрежьте лимон на крупные дольки. Очистите чеснок раздавите каждый зубчик плоской стороной ножа чтобы он дал аромат при запекании.

3. Подготовка формы

   Возьмите огнеупорную форму и смажьте дно оливковым маслом. Разложите на дне половину лимона и чеснока чтобы создать подушку для птицы.

4. Подготовка цыпленка к запеканию

   Посолите и поперчите цыпленка со всех сторон а также внутри полости. Положите внутрь часть лимонных долек и пару веточек тимьяна. Смажьте кожу оливковым маслом чтобы она стала румяной.

5. Размещение цыпленка в форме

   Положите цыпленка на лимонную подушку. Разложите вокруг оставшиеся дольки лимона и чеснок. Добавьте веточки тимьяна на поверхность для насыщенного аромата.

6. Запекание

   Поставьте форму в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте около семидесяти минут поливая выделяющимся соком каждые двадцать минут чтобы птица получилась максимально сочной.

7. Финальное доведение

   Проверьте готовность проколов самую мясистую часть ножки чтобы убедиться что сок прозрачный. Дайте цыпленку постоять десять минут перед нарезкой чтобы соки распределились.