Сочный дабл бургер с карамелизированным луком как в бургерной

Необходимое время:  35 минут

Дабл бургер с карамелизированным луком это сытное блюдо для любителей классического фастфуда. Правильная прожарка мяса и медленно томленный лук дают яркий вкус и сочность.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте лук тонкими полукольцами. Фарш разделите на две равные части и сформируйте котлеты толщиной около двух сантиметров. Посолите и поперчите их с обеих сторон.

2. Карамелизировать лук

   Разогрейте сковороду на среднем огне примерно до 160 градусов. Влейте масло и выложите лук. Готовьте 10 минут постоянно помешивая. Добавьте сахар и уменьшите огонь до слабого около 120 градусов. Томите еще 10 минут до золотистого цвета и мягкой текстуры.

3. Обжарить котлеты

   Разогрейте другую сковороду до высокой температуры около 200 градусов. Выложите котлеты и жарьте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. За одну минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра и накройте сковороду крышкой чтобы сыр расплавился.

4. Подготовить булочку

   Разрежьте булочку пополам. Обжарьте обе части на сухой сковороде при температуре около 170 градусов в течение одной минуты до легкой румяности.

5. Собрать бургер

   Нижнюю часть булочки смажьте соусом. Выложите первую котлету с сыром затем слой карамелизированного лука. Добавьте вторую котлету и накройте верхней частью булочки.