Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой

Необходимое время:  30 минут

Это буррито с пангасиусом порадует мягкой рыбой в золотистой панировке и насыщенной томатной сальсой. Свежие листья салата добавляют хруст, а тортилья делает блюдо удобным для подачи и перекуса. Рецепт прост и подойдет для семейного ужина или быстрого перекуса.

1. Подготовка рыбы

   Нарежьте филе пангасиуса продолговатыми полосками одинаковой толщины чтобы они прожарились равномерно. Промокните кусочки бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Приготовление панировки

   Подготовьте три миски. В одну насыпьте муку во вторую взбейте яйцо в третью насыпьте панировочные сухари с паприкой и солью. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке затем в яйце затем в сухарях.

3. Обжаривание рыбы

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне до 170 градусов. Выложите пангасиус и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца чтобы убрать излишки масла.

4. Подготовка тортильи

   Прогрейте тортильи на сухой сковороде по 20 секунд с каждой стороны чтобы они стали мягкими и податливыми.

5. Сборка буррито

   Выложите на каждую тортилью листья салата затем полоски пангасиуса. Добавьте сальсу равномерным слоем чтобы каждый укус был сочным.

6. Формирование буррито

   Подверните нижний край тортильи затем плотно сверните ее в рулет. Разрежьте буррито пополам чтобы удобнее подавать.