Блюда из рыбы Обед Простые рецепты Фастфуд

Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой

Name: Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лепёшки тортильи 100 г; Пангасиус 250 г; Сухари панировочные 40 г; Мука пшеничная 30 г; Яйцо куриное 55 г; Листья салата 40 г; Сальса 60 г; Соль 3 г; Паприка копчёная 2 г; Масло растительное 40 мл

159 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 10.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой сохраняет естественный вкус рыбы или морепродуктов благодаря бережному приготовлению. Блюдо связано с традициями индийской кухни. Нежный пангасиус в хрустящей корочке сочетается с мягкой тортильей и свежей зеленью. Получается яркое и сытное буррито для быстрого обеда. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

В рецепте «Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой» основными компонентами выступают буррито с рыбой, буррито с пангасиусом, мексиканское буррито, фастфуд дома, тортилья и рыба в панировке. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Свежая зелень, цитрус и немного соуса подчёркивают вкус без перегрузки. Для блюда «Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой» такая подача подчёркивает вкус компонента «буррито с рыбой» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Лепёшки тортильи 100 г 2 шт.
Пангасиус 250 г
Сухари панировочные 40 г 4 ст.л.
Мука пшеничная 30 г 1 1/4 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Листья салата 40 г 1 1/4 шт.
Сальса 60 г 3 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Паприка копчёная 2 г 1/2 ч.л.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.

Кухня: Мексиканская кухня, Американская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Сочное буррито с пангасиусом и яркой сальсой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка рыбы

Нарежьте филе пангасиуса продолговатыми полосками одинаковой толщины чтобы они прожарились равномерно. Промокните кусочки бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.
Приготовление панировки

Подготовьте три миски. В одну насыпьте муку во вторую взбейте яйцо в третью насыпьте панировочные сухари с паприкой и солью. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке затем в яйце затем в сухарях.
Обжаривание рыбы

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне до 170 градусов. Выложите пангасиус и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца чтобы убрать излишки масла.
Подготовка тортильи

Прогрейте тортильи на сухой сковороде по 20 секунд с каждой стороны чтобы они стали мягкими и податливыми.
Сборка буррито

Выложите на каждую тортилью листья салата затем полоски пангасиуса. Добавьте сальсу равномерным слоем чтобы каждый укус был сочным.
Формирование буррито

Подверните нижний край тортильи затем плотно сверните ее в рулет. Разрежьте буррито пополам чтобы удобнее подавать.