Сочная мясная запеканка в томатной основе

Необходимое время:  55 минут

Эта мясная запеканка готовится в густой протертой томатной основе и выходит удивительно сочной. Томаты подчеркивают вкус мяса и создают насыщенный соус который держит форму и придает блюду мягкость. Запеканка подойдет для семейного ужина или для готовки на несколько дней вперед.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на средней терке. Измельчите чеснок ножом чтобы сохранить яркий аромат.

2. Обжаривание основы

   Поставьте сковороду на средний огонь и налейте масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости. Введите морковь и готовьте пока она не станет нежной. Добавьте чеснок и перемешайте.

3. Добавление фарша

   Положите в сковороду фарш и разбивайте его лопаткой чтобы не было крупных кусков. Жарьте пока мясо не поменяет цвет и лишняя влага не испарится.

4. Введение томатов

   Влейте протертые томаты и хорошо перемешайте. Добавьте соль перец и паприку. Тушите массу 7 минут чтобы она слегка загустела.

5. Подготовка формы

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла чтобы запеканка не прилипла.

6. Запекание

   Выложите мясную массу в форму и разровняйте поверхность ложкой. Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте форму в духовку на 25 минут при температуре 190 градусов пока не появится румяная корочка.

7. Подача

   Достаньте форму из духовки и дайте запеканке немного остыть. Нарежьте порционно и подавайте горячей.