Name: Синиганг кислый суп с мясом и овощами по филиппински
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская кухня, Международная кухня, Филиппинская кухня, Юго-восточная азиатская кухня
Ingredients: 700 г Свинина (Лопатка); 250 г Помидоры (Томаты); 150 г Лук репчатый; 20 г Чеснок (Свежий); 200 г Редька; 150 г Фасоль стручковая; 100 г Шпинат; 40 г Тамаринд; 5 г Перец чёрный горошком; 8 г Соль; 1800 мл Вода питьевая

Синиганг кислый суп с мясом и овощами по филиппински

Синиганг кислый суп с мясом и овощами отличается насыщенным бульоном и приятной кислинкой. Приготовление занимает 100 минут, суп подают горячим с отварным рисом.

85 просмотров100 мин6 порций5 / 24 оценки287 ккал/порция

Синиганг относится к филиппинской кухне и рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления составляет 100 минут. Основными ингредиентами являются свиная лопатка, паста тамариндовая, свежие помидоры, белая редька, стручковая фасоль и свежий шпинат. Суп готовят способом варки мясного бульона с последующим добавлением овощей и кислой основы из тамаринда.

Синиганг является одним из самых известных первых блюд филиппинской кухни. Главной особенностью супа считается выразительный кислый вкус, который получают благодаря пасте из тамаринда. Такое блюдо часто готовят для семейного обеда и подают сразу после приготовления.

Основу рецепта составляют свиная лопатка, свежие помидоры, репчатый лук, свежий чеснок, белая редька, стручковая фасоль и свежий шпинат. Паста из тамаринда делает бульон ярким и освежающим, а длительное приготовление придает мясу особенную мягкость. Овощи сохраняют приятную плотность и хорошо сочетаются с насыщенным мясным вкусом.

Готовый суп подают очень горячим вместе с отварным рисом, который смягчает насыщенную кислинку бульона. Благодаря сочетанию мяса, овощей и ароматного бульона блюдо получается сытным и сбалансированным. Синиганг остается одним из самых популярных домашних супов на Филиппинах.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

287 ккал

22.9 гбелки

15.6 гжиры

13.4 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить синиганг с мясом и овощами по филиппински

Подготовка ингредиентов

Готово

Нарежьте свиную лопатку крупными кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, свежий чеснок измельчите, свежие помидоры разделите на крупные дольки, белую редьку нарежьте кружками.

Приготовление бульона

Готово

Поместите свиную лопатку в кастрюлю с водой. Добавьте репчатый лук, свежий чеснок и черный перец горошек, затем варите 60 минут на слабом огне, снимая пену.