Овощные рулетики Овощные закуски Рулетики

Рулетики из кабачков с чесночным соусом и укропом на сковороде

Name: Рулетики из кабачков с чесночным соусом и укропом на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок 600 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 20 г; Сметана 150 г; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г

Фото блюда: Рулетики из кабачков с чесночным соусом и укропом на сковороде

18 просмотров

35 мин

4 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Рулетики из кабачков с чесночным соусом и укропом это легкое блюдо домашней кухни. Такие нежные рулеты часто готовят для летнего меню и праздничных закусок. Обжаренный кабачок становится мягким и легко сворачивается. Блюдо ценится за свежий вкус и аккуратную подачу. В основе рецепта свежие кабачки, ароматный чеснок и свежий укроп. После обжарки мягкий кабачок сохраняет сочную текстуру и легкую сладость. Чесночный соус придает насыщенный вкус и кремовую структуру. Укроп добавляет свежий аромат и завершает вкусовую композицию. Подают рулетики охлажденными, чтобы соус стал более плотным и насыщенным. Готовое блюдо выкладывают на тарелку рядами и поливают оставшимся соусом. Такая закуска подходит для семейного ужина и праздничного стола. Рулетики хорошо сочетаются с овощными блюдами и мясом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кабачок 600 г
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Сметана 150 г 6 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить рулетики из кабачков с чесночным соусом и укропом

Время приготовления: 35 минут

Подготовка кабачков

Промойте свежие кабачки и нарежьте длинными тонкими полосками вдоль
Обжарка кабачков

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте кабачки по 2 минуты с каждой стороны до мягкой текстуры
Подготовка соуса

Очистите свежий чеснок и мелко нарежьте, укроп измельчите, смешайте со сметаной до однородного соуса
Формирование рулетиков

Выложите небольшое количество соуса на каждый ломтик кабачка и сверните плотным рулетом
Охлаждение

Переложите рулетики на тарелку и уберите в холодильник на 10 минут для стабилизации
Подача блюда

Полейте рулетики оставшимся соусом и подавайте охлажденными с равномерным распределением зелени

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
190,0 ккал	1,2 г	15,5 г	9,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы рулетики держали форму, обжаривайте кабачки до мягкости без сильного подрумянивания. Подавайте блюдо после охлаждения и храните в холодильнике не более двух суток.