Рис с кокосом и специями ароматный рассыпчатый гарнир

Name: Рис с кокосом и специями ароматный рассыпчатый гарнир
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 250 г; Молоко 300 мл; Вода питьевая 200 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Имбирь свежий (Корень) 15 г; Масло растительное 30 мл; Куркума 3 г; Соль 5 г

20 просмотров

35 мин

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Рис с кокосом и специями это традиционное блюдо мозамбикской кухни с ярким ароматом и мягкой текстурой. Основу составляет длиннозерный рис, который впитывает кокосовое молоко и становится нежным. Такое блюдо часто подают как гарнир к мясу или рыбе. В местной кухне оно ценится за насыщенный вкус и простоту приготовления.

В рецепте используется длиннозерный рис и кокосовое молоко с мягкой сладостью. Репчатый лук, свежий чеснок и свежий имбирь создают пряный аромат. Куркума придает теплый цвет и легкую пряность. Растительное масло помогает раскрыть вкус всех ингредиентов.

Готовый рис подают горячим сразу после приготовления. Зерна должны оставаться рассыпчатыми и мягкими без лишней влаги. Блюдо популярно благодаря сочетанию простых продуктов и насыщенного вкуса. Его удобно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Мозамбикская кухня, Южная африканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить рис с кокосом и специями с рассыпчатой текстурой

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте длиннозерный рис до прозрачной воды, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок и имбирь измельчите
Обжарка основы

Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте репчатый лук и обжаривайте 5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 2 минуты
Добавление специй

Всыпьте куркуму и перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат
Добавление риса

Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте с ароматной основой, прогрейте 2 минуты
Варка

Влейте кокосовое молоко и воду, добавьте соль, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 15 минут до впитывания жидкости
Подача блюда

Снимите рис с огня, дайте постоять 5 минут и аккуратно разрыхлите перед подачей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
365,0 ккал	7,2 г	10,8 г	58,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед варкой промойте рис до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал и получить рассыпчатую текстуру. Готовый рис храните в холодильнике до двух суток и разогревайте на слабом огне с добавлением небольшого количества воды.