Рагу овощное с жёлтым перцем: простой рецепт для насыщенного ужина

Необходимое время:  45 минут

Рагу овощное с жёлтым перцем — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и полезностью. В основе рецепта картофель, морковь и сладкий болгарский перец, которые тушатся до мягкости и глубины вкуса. Это блюдо идеально подходит как для постных дней, так и как гарнир к мясным блюдам.

1. Подготовить овощи

   Нарежьте картофель, морковь и жёлтый перец кубиками, а лук — мелко. Чеснок нарежьте пластинками.

2. Обжарить лук и чеснок

   В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавить остальные овощи

   В сковороду добавьте картофель, морковь и перец, перемешайте. Добавьте специи (паприку, тимьян, соль и перец) по вкусу.

4. Тушить на медленном огне

   Добавьте воду, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–35 минут до мягкости овощей.

5. Подача

   Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.