Пышный куку сабзи с ароматной зеленью

Name: Пышный куку сабзи с ароматной зеленью
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное 330 г; Петрушка (Свежая) 300 г; Укроп (Свежий) 50 г; Лук зелёный 50 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Грецкие орехи 80 г; Масло растительное 40 мл; Куркума 5 г; Перец черный молотый 4 г; Соль 10 г

Фото блюда: Пышный куку сабзи с ароматной зеленью

22 просмотра

45 мин

4 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Куку сабзи это традиционное блюдо иранской кухни, которое напоминает омлет с зеленью. Его готовят из яиц и большого количества трав. Блюдо имеет яркий зеленый цвет и плотную текстуру. Оно часто подается как закуска или легкий обед.

Главные ингредиенты это яйца куриные и зелень свежая. В массу добавляют репчатый лук, чеснок и орехи грецкие. При запекании омлет становится пышным и ароматным. Специи усиливают вкус и придают глубину.

Куку сабзи подают на праздничный стол и в повседневном меню. Блюдо популярно благодаря простоте и насыщенному аромату. Оно подходит для теплого времени года. Такой омлет удобно нарезать и подавать порциями.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Яйцо куриное 330 г 6 шт
Петрушка (Свежая) 300 г 6 шт.
Укроп (Свежий) 50 г 1 пуч.
Лук зелёный 50 г 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Грецкие орехи 80 г 16 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Куркума 5 г
Перец черный молотый 4 г 1 1/4 ч.л.
Соль 10 г 2 ч.л

Кухня: Иранская кухня, Персидская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить куку сабзи с зеленью

Время приготовления: 45 минут

Подготовка зелени

Промойте зелень свежую и мелко нарежьте.
Смешивание ингредиентов

В миске взбейте яйца куриные. Добавьте нарезанную зелень, репчатый лук, чеснок и орехи грецкие. Введите соль, куркуму и черный перец.
Подготовка формы

Смажьте форму растительным маслом и выложите массу.
Запекание омлета

Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25–30 минут до плотности.
Подача блюда

Остудите куку сабзи, нарежьте на порции и подавайте.