Name: Воздушные эклеры с нежным заварным кремом
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня, Западноевропейская кухня, Международная кухня, Французская кухня
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное; 220 г Яйцо куриное; 250 мл Вода питьевая; 500 мл Молоко; 150 г Сахар; 10 г Сахар ванильный; 40 г Крахмал кукурузный; 2 г Соль

Воздушные эклеры с нежным заварным кремом

Эклеры с заварным кремом это классический десерт из заварного теста с мягкой кремовой начинкой.

467 просмотров90 мин6 порций3.5 / 2 оценки445 ккал/порция

Эклеры готовят из классического заварного теста на основе пшеничной муки, сливочного масла, воды и яиц. После выпекания образуются полые пирожные с румяной корочкой. Их наполняют нежным заварным кремом из молока, сахара и кукурузного крахмала. Готовые эклеры подают охлажденными как популярный десерт для праздничного стола или домашнего чаепития.

Эклеры являются известным десертом французской кухни. Их готовят из заварного теста, которое при выпекании образует полые внутри пирожные. Благодаря этому внутрь удобно добавлять крем. Эклеры получаются легкими и воздушными.

Основу теста готовят из воды, сливочного масла, пшеничной муки и куриных яиц. После выпекания образуются румяные заготовки. Заварной крем готовят из молока, сахара и крахмала. Он получается нежным и ароматным.

Эклеры подают охлажденными после наполнения кремом. Их часто готовят для праздничного стола или домашнего чаепития. Десерт популярен благодаря мягкому крему и хрустящей оболочке. Такие эклеры отлично подходят для сладкого стола.