Иранский чело-кебаб с рисом и шашлыком из баранины
Чело-кебаб это традиционное иранское блюдо из ароматного риса и сочного шашлыка из баранины.
Иранский чело-кебаб из ароматного риса басмати и шашлыка из баранины приготовленного на шампурах на гриле.
Чело-кебаб считается одним из самых известных блюд иранской кухни. Основу блюда составляет рассыпчатый белый рис который подают вместе с сочным шашлыком. Кебаб готовят из кусочков баранины нанизанных на шампуры. Такое сочетание риса и мяса считается классикой иранской гастрономии.
Для приготовления используют баранину рис басмати лук и специи. Мясо маринуют чтобы оно стало мягким и ароматным. Затем баранину жарят на гриле до румяной корочки. Рис варят отдельно до рассыпчатой текстуры и подают вместе с мясом.
В Иране чело-кебаб часто подают на обед или ужин. Блюдо можно встретить в ресторанах и на семейных застольях. Его подают горячим с зеленью и лимоном. Чело-кебаб ценят за насыщенный вкус и гармоничное сочетание риса и мяса.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт иранского чело-кебаба с рисом и шашлыком из баранины
Подготовка мяса
Баранину нарежьте крупными кусочками. Лук репчатый натрите на терке.
Маринование баранины
Смешайте мясо с луком лимонным соком солью и черным перцем. Оставьте мариноваться около 40 минут.
Подготовка риса
Рис басмати промойте несколько раз в холодной воде. Отварите рис до полуготовности.
Приготовление риса
Переложите рис в кастрюлю добавьте сливочное масло и шафран. Доведите рис до готовности на слабом огне.
Жарка кебаба
Нанизайте баранину на шампуры и жарьте на горячем гриле около 10 минут.
Подача блюда
Выложите рис на большое блюдо сверху положите шашлык из баранины. Подавайте на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.