Пикантный тунец на гриле с табаско для яркого ужина

Время приготовления: 12 минут

Этот рецепт позволяет получить тунец с тонким обжаренным слоем и нежной текстурой внутри. Табаско создаёт яркий акцент и подчёркивает натуральный вкус рыбы. Блюдо готовится очень быстро и подойдёт как для буднего ужина, так и для праздничной подачи.

1. Подготовить тунец

   Промойте стейк тунца под холодной водой и промокните бумажными полотенцами. Убедитесь что поверхность сухая, чтобы получить красивую корочку при обжарке.

2. Подготовить маринад

   Смешайте оливковое масло, табаско, соевый соус, сок лайма, соль и перец. Перемешайте до однородного состояния. Обмажьте тунца маринадом и оставьте на 5 минут при комнатной температуре.

3. Разогреть гриль

   Разогрейте гриль или сковороду гриль до высокой температуры примерно до 230 градусов. Это важно чтобы тунец сразу схватился и не начал тушиться.

4. Обжарить тунец

   Выложите стейк на горячую поверхность. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны если хотите редкую прожарку. Если хотите медиум обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Стейк должен остаться розовым внутри.

5. Подать блюдо

   Снимите тунец с огня и дайте ему отдохнуть 2 минуты. Нарежьте на ломтики и полейте небольшим количеством оставшегося маринада или дополнительным соком лайма.