Нежный тунец в кокосовом соусе с ароматом имбиря

Name: Нежный тунец в кокосовом соусе с ароматом имбиря
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Тунец 400 г; Молоко кокосовое 300 мл; Имбирь свежий (Корень) 20 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соус соевый 20 мл; Лайм 80 г; Масло растительное 20 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г; Укроп (Свежий) 5 г

192 просмотра

25 мин

3 порции

Дата публикации: 02.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный тунец в кокосовом соусе с ароматом имбиря подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Тунец в кокосовом соусе получается мягким и тающим. Аромат имбиря делает вкус ярким и теплым. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Нежный тунец в кокосовом соусе с ароматом имбиря» основными компонентами выступают тунец, кокосовое молоко, имбирь, азия, сливочный соус и тушеный тунец. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Нежный тунец в кокосовом соусе с ароматом имбиря» такая подача подчеркивает вкус компонента «тунец» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Тунец 400 г
Молоко кокосовое 300 мл
Имбирь свежий (Корень) 20 г 2 см
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соус соевый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Лайм 80 г 1 шт.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Укроп (Свежий) 5 г 0 пуч.

Кухня: Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Нежный тунец в кокосовом соусе с ароматом имбиря: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка рыбы

Нарежьте филе тунца крупными кубиками чтобы форма сохранялась при тушении и переложите в миску.
Подготовка основы соуса

Очистите лук чеснок и имбирь и нарежьте их мелко чтобы аромат лучше раскрылся при обжарке.
Обжаривание овощей

Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Влейте масло и подождите пока оно прогреется. Добавьте лук имбирь и чеснок и готовьте до мягкости около трех минут периодически помешивая.
Введение кокосового молока

Влейте кокосовое молоко в сковороду и аккуратно перемешайте чтобы получить однородную основу. Доведите смесь до легкого кипения и убавьте огонь до минимума.
Приправление соуса

Добавьте соевый соус соль и перец. Выжмите сок лайма и перемешайте чтобы вкус стал ярче и свежее.
Тушение тунца

Переложите кубики тунца в горячий соус. Готовьте около пяти минут на слабом огне чтобы рыба стала мягкой но не разварилась. Следите чтобы соус не кипел слишком активно.
Подача блюда

Снимите сковороду с огня и аккуратно разложите тунец по тарелкам вместе с соусом. Украсьте укропом чтобы добавить свежий аромат.