Патлыджан кебаб с бараниной и перцем сладким
Патлыджан кебаб с бараниной и перцем сладким получается сочным, ароматным и насыщенным благодаря запеканию овощей и мяса на шпажках. На приготовление нужно 90 минут, подавать кебаб лучше горячим со свежими овощами и зеленью.
Патлыджан кебаб с бараниной и перцем сладким является блюдом азербайджанской кухни. Рецепт рассчитан на 6 порций, общее время приготовления составляет 90 минут. Ключевые ингредиенты: мякоть баранины, свежий баклажан, сладкий перец, свежий томат, репчатый лук и чеснок. Способ приготовления включает маринование баранины со специями, нарезку овощей, сборку ингредиентов на шпажках и запекание до румяной корочки.
Патлыджан кебаб с бараниной и перцем сладким относится к азербайджанской кухне и считается популярным блюдом для семейного ужина и праздничного стола. Такое блюдо готовят из кусочков баранины и овощей, которые чередуют на шпажках и запекают до румяной корочки. В Азербайджане патлыджан кебаб особенно ценят за насыщенный аромат овощного сока и мягкость мяса. Главная особенность рецепта состоит в сочетании запеченного баклажана и сочной баранины.
Для приготовления используют мякоть баранины, свежий баклажан, сладкий перец и свежий томат. Репчатый лук, свежий чеснок, сладкая паприка и молотый кориандр делают вкус более глубоким и пряным. Во время запекания баклажан становится мягким и слегка дымным по аромату, а баранина покрывается румяной корочкой. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом и оставаться сочным внутри.
Патлыджан кебаб подают горячим на большом сервированном блюде вместе с запеченными овощами. Такое блюдо особенно популярно для дружеских встреч и ужинов на свежем воздухе благодаря яркому аромату и насыщенному вкусу. На столе румяная баранина и яркие овощи выглядят очень аппетитно и празднично. Мягкий баклажан и сладкий перец делают подачу более сочной и выразительной.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить патлыджан кебаб с бараниной и овощами
Подготовка мяса
Мякоть баранины нарежьте крупными кубиками размером около 4 см. Репчатый лук нарежьте полукольцами, свежий чеснок измельчите ножом, затем смешайте их с бараниной, солью, сладкой паприкой и молотым кориандром.
Маринование баранины
Добавьте к мясу подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Оставьте баранину на 30 минут, чтобы мясо стало более ароматным и мягким.
Подготовка овощей
Свежий баклажан нарежьте толстыми кружками, сладкий перец нарежьте крупными квадратами, свежий томат разделите на большие дольки. Овощи должны быть примерно одинакового размера для равномерного запекания.
Формирование кебаба
Нанизывайте на шпажки кусочки баранины, свежий баклажан, сладкий перец и свежий томат, чередуя ингредиенты. Распределяйте продукты плотно, но без сильного сжатия.
Запекание блюда
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте кебаб 30 минут. Переверните шпажки через 15 минут, чтобы мясо и овощи равномерно подрумянились.
Подача кебаба
Переложите готовый патлыджан кебаб на большое сервированное блюдо. Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления, пока баранина остается сочной, а овощи мягкими.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.