Патлыджан кебаб с говядиной и баклажанами

Name: Патлыджан кебаб с говядиной и баклажанами
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 500 г; Баклажан 500 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло оливковое 30 мл; Паприка сладкая 4 г; Тимьян (Сушёный) 1 г; Кориандр 5 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Лимон 100 г

35 просмотров

1 ч

4 порции

15.04.2026

Екатерина Зайцева

Патлыджан кебаб с говядиной и баклажанами — это блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и свежие овощи, придавая кебабам особый вкус и текстуру. В этом рецепте говядина и баклажаны готовятся вместе, создавая гармоничное сочетание аромата мяса и насыщенности овощей. Этот кебаб идеально подходит для тех, кто любит пикантные и сытные блюда с ароматом дымка.

Основными ингредиентами для этого блюда являются говядина, баклажаны и специи. Говядина нарезается на кусочки и маринуется с чесноком, оливковым маслом и специями, а баклажаны нарезаются толстыми ломтями, чтобы сохранить свою текстуру при жарке. Все ингредиенты нанизываются на шпажки и готовятся на гриле или в духовке, что придает кебабам насыщенный вкус.

Патлыджан кебаб с говядиной и баклажанами подается горячим, часто с гарниром из риса или свежими овощами. Это блюдо отлично подойдет для семейных ужинов или для угощения гостей на праздниках, создавая атмосферу восточной кухни и радости от вкусного ужина.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 500 г
Баклажан 500 г 2 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Паприка сладкая 4 г 1 ч.л.
Тимьян (Сушёный) 1 г
Кориандр 5 г 1 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Лимон 100 г 1 шт.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить патлыджан кебаб с говядиной и баклажанами

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте говядину на небольшие кубики. Баклажаны нарежьте толстыми ломтями, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Чеснок мелко нарежьте.
Маринование говядины

Смешайте говядину с чесноком, оливковым маслом, паприкой, тимьяном, кориандром, солью и перцем. Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут.
Подготовка кебабов

Нанизывайте на шпажки чередуя говядину и баклажаны. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде за 30 минут до готовки, чтобы они не сгорели.
Готовка кебабов

Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Жарьте кебабы на гриле или в духовке 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы они поджарились со всех сторон.
Подача кебабов

Подавайте горячими, с гарниром из риса или свежими овощами, и дополнительно с соусом на основе йогурта или барбекю.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
389,0 ккал	24,4 г	27,3 г	9,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили, посолите их за 10 минут до жарки и оставьте, чтобы они пустили сок. Подавайте кебаб с соусом на основе йогурта для дополнительной свежести.