Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда

Необходимое время:  15 минут

Этот салат сочетает хрустящую брокколи и мягкий йогуртовый соус с чесноком. Он подходит для легкого обеда или гарнира и сохраняет яркий цвет и свежий вкус.

1. Подготовка брокколи

   Разберите брокколи на небольшие соцветия и промойте их в холодной воде чтобы удалить загрязнения.

2. Бланширование брокколи

   Вскипятите воду в кастрюле и добавьте туда брокколи. Варите 2 минуты до яркого зеленого цвета затем сразу же переложите соцветия в ледяную воду чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру.

3. Приготовление соуса

   В миске соедините йогурт мелко натертый чеснок соль перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте чтобы получился однородный соус.

4. Смешивание салата

   Переложите обсушенную брокколи в глубокую миску и залейте йогуртовым соусом. Аккуратно перемешайте чтобы соцветия равномерно покрылись соусом.

5. Подача

   Охладите салат 5 минут в холодильнике и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.