Тарт с козьим сыром и брокколи с нежной сливочной начинкой

Name: Тарт с козьим сыром и брокколи с нежной сливочной начинкой
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Тесто песочное 250 г; Брокколи 250 г; Сыр козий 150 г; Сливки 20% 200 мл; Яйцо куриное 165 г; Масло сливочное 20 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Мускатный орех 1 г

139 просмотров

1 ч

4 порции

Дата публикации: 03.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тарт с козьим сыром и брокколи с нежной сливочной начинкой помогает разнообразить повседневное меню и хорошо сочетается с крупами или зеленью. Ароматный тарт с брокколи и козьим сыром получается нежным и сбалансированным. Он подходит для легкого обеда или ужина. Правильная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют тарт с брокколи, тарт с козьим сыром, выпечка с сыром, брокколи в духовке и овощной тарт. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Овощное блюдо подают теплым или комнатной температуры, дополняя зеленью, семенами, йогуртом или небольшим количеством ароматного масла. Для рецепта «Тарт с козьим сыром и брокколи с нежной сливочной начинкой» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «тарт с брокколи» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Тесто песочное 250 г
Брокколи 250 г
Сыр козий 150 г
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Мускатный орех 1 г 1/2 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Тарт с козьим сыром и брокколи с нежной сливочной начинкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить основу

Раскатайте песочное тесто и выложите его в форму для тарта. Прижмите к дну и бортикам. Наколите вилкой и уберите в холодильник на 15 минут.
Подготовить брокколи

Разберите брокколи на мелкие соцветия. Отварите их в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Сразу переложите в холодную воду и обсушите.
Подготовить заливку

В миске взбейте яйца со сливками. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Перемешайте до однородной консистенции.
Собрать тарт

Достаньте форму с тестом. Равномерно разложите брокколи. Сверху распределите кусочки козьего сыра. Аккуратно залейте яично сливочной смесью.
Запечь тарт

Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 35 минут. Начинка должна схватиться, а края стать золотистыми.
Остудить и подать

Достаньте тарт из духовки и дайте ему остыть 10 минут. Нарежьте порциями и подавайте теплым или полностью охлажденным.