Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда

Name: Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Брокколи 300 г; Йогурт натуральный 120 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г; Сок лимонный 5 мл

132 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 12.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда подходит для перекуса, лёгкого обеда или праздничной подачи. Свежий салат с брокколи и йогуртом порадует легким вкусом и быстрым приготовлением. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда» основными компонентами выступают брокколи, йогурт, легкий салат, чеснок и лимонный сок. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску выкладывают на плоское блюдо или подают небольшими порциями. Для блюда «Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда» такая подача подчёркивает вкус компонента «брокколи» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Брокколи 300 г
Йогурт натуральный 120 мл 4 3/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Сок лимонный 5 мл 1/4 ст.л.

Кухня: Греческая кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный салат с брокколи и йогуртом для быстрого обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовка брокколи

Разберите брокколи на небольшие соцветия и промойте их в холодной воде чтобы удалить загрязнения.
Бланширование брокколи

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте туда брокколи. Варите 2 минуты до яркого зеленого цвета затем сразу же переложите соцветия в ледяную воду чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру.
Приготовление соуса

В миске соедините йогурт мелко натертый чеснок соль перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте чтобы получился однородный соус.
Смешивание салата

Переложите обсушенную брокколи в глубокую миску и залейте йогуртовым соусом. Аккуратно перемешайте чтобы соцветия равномерно покрылись соусом.
Подача

Охладите салат 5 минут в холодильнике и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.