Нежный клементиновый кекс с ароматной глазурью

Необходимое время:  60 минут

Клементиновый кекс получается особенно нежным благодаря цитрусовому соку и цедре. Глазурь добавляет сладкий блеск и усиливает аромат клементинов. Это универсальная выпечка для чая, праздника или уютного завтрака.

1. Подготовка формы

   Смажьте форму маслом и выстелите дно пергаментом чтобы кекс легко вынулся после выпечки.

2. Подготовка теста

   Размягчите масло при комнатной температуре и взбейте его с сахаром до светлой кремовой массы. Введите яйца по одному каждый раз взбивая массу до однородности.

3. Добавление сухих ингредиентов

   Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавляйте её в массу порционно чередуя с молоком. Перемешивайте до гладкого теста.

4. Подготовка цитрусовой основы

   Снимите цедру мелкой тёркой и добавьте её в тесто. Влейте свежий сок клементина и аккуратно перемешайте чтобы тесто стало ароматным и насыщенным.

5. Выпекание

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте тесто в форму и поставьте в духовку на 45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой она должна выходить сухой.

6. Остывание

   Оставьте кекс в форме на 10 минут затем переложите на решетку чтобы он полностью остыл перед глазированием.

7. Приготовление глазури

   Смешайте сахарную пудру с соком клементина. Размешивайте до гладкой ровной массы без комков.

8. Глазирование

   Полейте кекс глазурью когда он остынет. Дайте ей застыть чтобы поверхность стала блестящей и плотной.