Нежное пюре из чечевицы с насыщенным ароматом чёрного перца

Необходимое время:  35 минут

Пюре из чечевицы с чёрным перцем получается мягким по текстуре и глубоким по вкусу. Оно хорошо насыщает, легко усваивается и подходит для повседневного меню.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте чечевицу в холодной воде до прозрачности. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Чёрный перец раздавите в ступке до крупной крошки.

2. Отварить чечевицу

   В кастрюлю влейте 500 г воды и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте чечевицу, уменьшите нагрев до слабого и варите 15 минут без крышки, пока зёрна не станут мягкими.

3. Обжарить лук

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло и добавьте лук. Обжаривайте 5 минут до прозрачности, регулярно помешивая.

4. Соединить компоненты

   Переложите готовую чечевицу вместе с оставшейся жидкостью в сковороду с луком. Добавьте соль и подготовленный чёрный перец.

5. Измельчить пюре

   Снимите сковороду с огня. Пробейте массу погружным блендером 1 минуту до однородной и гладкой консистенции.

6. Довести до готовности

   Верните пюре на слабый огонь и прогрейте 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы вкус стал более насыщенным.