Кисло-сладкие овощи стир фрай в ароматном соусе

Name: Кисло-сладкие овощи стир фрай в ароматном соусе
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Морковь 80 г; Цукини 120 г; Фасоль стручковая 100 г; Лук репчатый 60 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 25 мл; Соус соевый 40 мл; Кетчуп 40 г; Уксус рисовый 20 мл; Сахар 25 г; Крахмал кукурузный 10 г; Вода питьевая 60 мл

131 просмотр

20 мин

2 порции

Дата публикации: 02.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Кисло-сладкие овощи стир фрай в ароматном соусе помогает разнообразить меню и сохранить естественную текстуру продуктов. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Яркие овощи обжаренные на сильном огне и покрытые густым кисло сладким соусом. Блюдо получается сочным быстрым и очень ароматным. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют кисло-сладкие овощи, стир фрай, овощи в воке, кисло сладкий соус и овощи с соусом. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Небольшой отдых после приготовления помогает объединить вкус компонентов. Для блюда «Кисло-сладкие овощи стир фрай в ароматном соусе» такая подача подчеркивает вкус компонента «кисло-сладкие овощи» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Морковь 80 г 3/4 шт.
Цукини 120 г
Фасоль стручковая 100 г
Лук репчатый 60 г 1/2 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 25 мл 2 ст.л.
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Кетчуп 40 г 2 ст.л.
Уксус рисовый 20 мл 1 1/4 ст.л.
Сахар 25 г 1 1/4 ст.л.
Крахмал кукурузный 10 г 3/4 ст.л.
Вода питьевая 60 мл

Кухня: Китайская кухня, Тайская кухня, Восточноазиатская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Кисло-сладкие овощи стир фрай в ароматном соусе: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Вымойте все овощи и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте перец полосками морковь тонкой соломкой цукини брусками лук полукольцами. Чеснок мелко нарежьте ножом.
Смешать кисло-сладкий соус

В миске соедините соевый соус кетчуп рисовый уксус сахар и воду. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте кукурузный крахмал и снова перемешайте чтобы не осталось комков.
Разогреть вок или сковороду

Поставьте вок на плиту и нагрейте его на сильном огне около двух минут. Влейте растительное масло и прогрейте его до появления легкого дымка.
Обжарить овощи

Выложите лук и чеснок и обжаривайте примерно тридцать секунд постоянно помешивая. Добавьте морковь и фасоль готовьте две минуты затем добавьте перец и цукини. Обжаривайте еще три минуты чтобы овощи стали мягкими снаружи но хрустящими внутри.
Добавить соус и довести блюдо

Влейте подготовленный соус к овощам. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще две три минуты пока соус не загустеет и равномерно покроет овощи. Постоянно помешивайте чтобы соус не пригорел.
Подача

Снимите блюдо с огня и подавайте сразу в горячем виде. Кисло сладкие овощи отлично сочетаются с отварным рисом или лапшой.