Нежное бастани соннати с шафраном и фисташками
Персидское мороженое с ярким ароматом шафрана и сливочной текстурой
Бастани соннати это традиционное иранское мороженое с шафраном. Сливки и молоко нагревают с сахаром. Затем добавляют шафран и розовую воду. Массу охлаждают и замораживают до плотной текстуры. Перед подачей посыпают фисташками.
Бастани соннати это традиционное мороженое иранской кухни с насыщенным ароматом шафрана. Десерт имеет характерный желтый оттенок и плотную текстуру. Его часто подают в жаркое время года. Это одно из самых известных сладких блюд Ирана.
Основу составляют сливки жирные, молоко и сахар. Для аромата используют шафран настой и розовую воду. В массу добавляют фисташки очищенные для текстуры. Вкус получается сливочным и слегка цветочным.
Бастани подают как самостоятельный десерт или в вафлях. Блюдо популярно благодаря яркому цвету и необычному аромату. Оно хорошо освежает и подходит для летних вечеров. Такое мороженое выглядит эффектно на праздничном столе.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить бастани соннати с шафраном
Подготовка основы
Смешайте молоко и сливки жирные. Подогрейте и добавьте сахар до полного растворения.
Добавление аромата
Растворите шафран в теплой воде и добавьте в смесь вместе с розовой водой. Остудите массу.
Охлаждение смеси
Поместите основу в холодильник на 2 часа.
Замораживание мороженого
Перелейте массу в контейнер и замораживайте 4 часа, перемешивая каждые 40 минут.
Подача десерта
Сформируйте шарики и посыпьте фисташками очищенными.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.