Швейцарский шоколадный торт нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом

Name: Швейцарский шоколадный торт нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад темный 250 г; Мука пшеничная 250 г; Какао-порошок 40 г; Яйцо куриное 275 г; Сахар 180 г; Масло сливочное 150 г; Сливки 35% 400 мл; Разрыхлитель 10 г; Ванильный стручок 5 г; Соль 3 г

7 просмотров

1 ч 30 мин

8 порций

Дата публикации: 13.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Швейцарский шоколадный торт является изысканным десертом швейцарской кухни с насыщенным вкусом шоколада. Основу рецепта составляют воздушные шоколадные коржи и нежный крем, которые создают гармоничное сочетание мягкой текстуры и глубокого какао аромата. Десерт подходит для праздничных событий и семейного чаепития.

В рецепте используются шоколад темный, мука пшеничная, яйца куриные, сливки молочные и какао порошок. Шоколадная основа придает торту выразительный вкус, а сливочный крем делает структуру более нежной. Глазурь сверху создает гладкое покрытие и завершает внешний вид десерта.

Подают швейцарский шоколадный торт охлажденным после стабилизации крема, нарезая на аккуратные порции. Десерт подходит для праздничного стола и традиционного европейского чаепития. Популярность рецепта связана с сочетанием качественного шоколада и нежной кондитерской текстуры.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Шоколад темный 250 г
Мука пшеничная 250 г 10 ст.л.
Какао-порошок 40 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 275 г 5 шт
Сахар 180 г 9 ст.л.
Масло сливочное 150 г 7 1/2 ст.л.
Сливки 35% 400 мл
Разрыхлитель 10 г 2 1/2 ч.л.
Ванильный стручок 5 г
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Швейцарская кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить швейцарский шоколадный торт с нежным кремом

Время приготовления: 90 минут

Подготовка шоколадной основы

Растопите шоколад темный вместе с маслом сливочным на водяной бане до однородной массы и немного остудите.
Приготовление теста

Взбейте яйца куриные с сахаром белым до светлой пышной массы, добавьте шоколадную смесь, затем соедините с мукой пшеничной, какао порошком, разрыхлителем теста, ванилью натуральной и солью.
Выпекание коржей

Переложите тесто в форму для выпечки и готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 35 минут до полной готовности.
Приготовление крема

Охладите сливки молочные, взбейте до плотной консистенции и подготовьте кремовую основу для сборки торта.
Сборка десерта

Разрежьте шоколадный корж на несколько частей, промажьте сливочным кремом каждый слой и соберите торт.
Завершение приготовления

Покройте верх торта оставшимся кремом или шоколадной глазурью, затем уберите десерт в холодильник минимум на 3 часа.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
741,0 ккал	11,0 г	48,2 г	63,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте шоколад темный высокого качества и полностью остужайте коржи перед нанесением крема, чтобы сохранить ровную структуру торта. Храните готовый десерт в холодильнике до трех дней в закрытой емкости.