Name: Мухаммара паста из запеченного перца и грецких орехов насыщенный сирийский вкус
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Арабская кухня, Международная кухня, Сирийская кухня
Ingredients: 500 г Красный сладкий перец (Болгарский); 120 г Грецкие орехи; 10 г Чеснок (Свежий); 60 мл Масло оливковое; 50 г Белый хлеб; 30 мл Сок лимонный; 20 мл Гранатовый сироп; 3 г Зира; 5 г Паприка сладкая; 4 г Соль

Мухаммара паста из запеченного перца и грецких орехов насыщенный сирийский вкус

Мухаммара паста из запеченного перца и грецких орехов дает насыщенный сладко пряный вкус с легкой ореховой глубиной. Приготовление занимает 45 минут, подается как намазка или соус к свежему хлебу и овощам

256 просмотров45 мин4 порции5 / 1 оценка420 ккал/порция

Мухаммара паста из запеченного перца и грецких орехов относится к сирийской кухне и подается как холодная закуска. Рецепт рассчитан на 4 порции и общее время приготовления составляет 45 минут. Основные ингредиенты включают красный перец, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и специи такие как зира и паприка. Приготовление включает запекание перца, измельчение всех компонентов и смешивание до кремовой текстуры. Блюдо получается густым, ароматным и подходит для подачи с хлебом или овощами

Мухаммара паста является традиционным блюдом сирийской кухни и часто подается как закуска в восточных домах. Она формируется на основе запеченного красного перца и ореховой текстуры, что дает плотную и бархатистую структуру. Блюдо отличается ярким ароматом специй и насыщенным цветом.

В составе используются сладкий запеченный перец, очищенный грецкий орех, чеснок свежий, оливковое масло, хлеб пшеничный, сок лимонный, сироп гранатовый, зира молотая и паприка сладкая. Вкус получается сладковато кисловатым с легкой дымной ноткой и выраженной ореховой плотностью. Текстура становится густой и кремовой после тщательного измельчения ингредиентов.

Подается паста в небольшой миске с оливковым маслом сверху и свежими овощами или лепешками. Часто используется как часть мезе и подходит для семейного стола или праздничной подачи. Популярность объясняется простотой приготовления и выразительным вкусом восточной кухни.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

419.7 ккал

8.1 гбелки

34 гжиры

19.8 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить мухаммару пасту из запеченного перца и грецких орехов в сирийском стиле

Подготовка перца

Готово

Запеките красный сладкий перец в духовке при температуре 220 градусов около 20 минут до мягкой кожицы и темных подпалин, затем очистите от кожицы и семян и получите мягкую сладкую мякоть