Мбокбока паста с мясом и томатным соусом по ливийски

Name: Мбокбока паста с мясом и томатным соусом по ливийски
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 500 г; Ригатони 250 г; Помидоры (Томаты) 400 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 30 мл; Петрушка (Свежая) 20 г; Соль 8 г; Паприка сладкая 5 г

18 просмотров

1 ч

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Мбокбока является традиционным блюдом ливийской кухни и представляет собой густую пасту с мясом и пряным соусом. Это блюдо часто готовят в одной посуде, что позволяет ингредиентам максимально пропитаться ароматами. В отличие от классической пасты, здесь используется более насыщенный и густой соус. Рецепт популярен в домашнем приготовлении благодаря простоте и сытности.

Основой блюда служит говяжье мясо, которое тушится до мягкости. Короткая паста впитывает томатный соус и становится насыщенной по вкусу. Свежие томаты создают основу соуса с легкой кислинкой. Репчатый лук и чеснок усиливают аромат, а специи делают вкус более глубоким.

Подают мбокбока горячей, сразу после приготовления, чтобы сохранить густую текстуру соуса. Блюдо получается сытным и подходит для семейного обеда. Благодаря способу приготовления паста и мясо объединяются в единую массу. Часто дополняется свежей зеленью для более яркого вкуса.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 500 г
Ригатони 250 г
Помидоры (Томаты) 400 г 3 1/4 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Ливийская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить мбокбока пасту с мясом и томатным соусом по ливийски

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ингредиентов

Говяжье мясо нарежьте небольшими кусками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежие томаты натрите до пюре, чеснок измельчите
Обжаривание мяса

Говяжье мясо обжарьте на растительном масле 7 минут до легкой румяной корочки
Добавление овощей

Добавьте репчатый лук и чеснок, готовьте 5 минут до мягкости и выраженного аромата
Приготовление соуса

Добавьте пюре из свежих томатов и паприку сладкую, тушите 10 минут до густого соуса
Добавление пасты

Добавьте короткую пасту и влейте воду так, чтобы она покрывала ингредиенты, готовьте 15 минут до мягкости пасты
Завершение приготовления

Добавьте соль, перемешайте и посыпьте свежей петрушкой, подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
605,0 ккал	31,8 г	28,9 г	53,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Готовьте пасту прямо в соусе с добавлением воды, чтобы она впитала вкус и стала более насыщенной. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить густую и сочную текстуру.