Куриные рулетики с голландским сыром: сочные внутри и с тягучей начинкой

Необходимое время:  45 минут

Куриное филе отбивается, начиняется голландским сыром, сворачивается в плотные рулетики и запекается в духовке. Благодаря сыру внутри получается тягучая серединка, а снаружи формируется аппетитная корочка. Блюдо подходит и для ужина, и для праздничной подачи.

1. Подготовить ингредиенты

   Куриное филе промойте и обсушите. Сыр нарежьте брусками длиной около 6–7 см. Чеснок очистите и мелко натрите. Духовку заранее включите разогреваться до 190 градусов.

2. Отбить курицу

   Каждое филе разрежьте вдоль так, чтобы получился пласт. Накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины около 6–8 мм, чтобы мясо стало пластичным и легко сворачивалось.

3. Приправить мясо

   Смешайте соль, перец, паприку и тимьян. Натрите куриные пласты специями с обеих сторон, затем распределите тертый чеснок по внутренней стороне.

4. Сформировать рулетики

   На край каждого пласта положите по 1–2 бруска сыра. Сверните плотный рулет, закрывая начинку со всех сторон. Оберните каждый рулет полоской бекона, чтобы он держал форму и оставался сочным.

5. Запанировать

   В одну миску насыпьте муку. В другой взбейте яйцо до однородности. В третью насыпьте панировочные сухари. Каждый рулет обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обкатайте в сухарях, слегка прижимая панировку.

6. Обжарить для корочки

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Быстро обжарьте рулетики по 1,5–2 минуты с каждой стороны до легкой румяности, чтобы панировка схватилась и запечатала сок.

7. Запечь до готовности

   Переложите рулетики в форму. Запекайте при 190 градусах 18–22 минуты. Затем дайте блюду отдохнуть 5 минут, чтобы соки распределились и сыр внутри стал более густым.