Кхао нияо липкий рис на пару с мягкой текстурой

Name: Кхао нияо липкий рис на пару с мягкой текстурой
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рис круглозерный 300 г; Вода питьевая 500 мл; Соль 3 г; Листья банановые 30 г

27 просмотров

40 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Кхао нияо липкий рис является традиционным блюдом тайской кухни и широко используется в повседневном питании. Этот рис готовится на пару и отличается особой текстурой. Его часто подают как гарнир или основу для различных блюд. Такой способ приготовления сохраняет натуральный вкус риса.

Клейкий рис имеет плотную структуру и после приготовления становится мягким и слегка липким. Вода используется для замачивания и последующего пропаривания. Иногда применяют банановый лист для придания легкого аромата. В результате получается рис с нежной текстурой и чистым вкусом.

Подается кхао нияо теплым в небольших порциях. Его можно использовать как основу для мясных или овощных блюд. Такой рис популярен благодаря универсальности и простоте приготовления. Он часто присутствует в традиционной тайской кухне.

Ингредиенты (4)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Тайская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить кхао нияо липкий рис на пару по тайскому рецепту

Время приготовления: 40 минут

Замачивание риса

Промойте клейкий рис до прозрачной воды, залейте водой и оставьте на 4 часа для набухания
Подготовка пароварки

Застелите пароварку банановым листом и слегка смочите его водой
Подготовка риса

Слейте воду с риса и равномерно распределите его по поверхности пароварки
Приготовление на пару

Готовьте рис на пару 25 минут до мягкой и липкой текстуры, периодически проверяйте готовность
Перемешивание

Аккуратно перемешайте рис для равномерной структуры и добавьте немного соли
Подача

Выложите рис порциями и подавайте теплым как гарнир или основу блюда

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
504,0 ккал	10,7 г	1,0 г	111,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Замачивайте клейкий рис не менее 4 часов, чтобы он равномерно пропарился и стал мягким. Готовый рис храните в холодильнике до двух суток и разогревайте на пару.