Касуэла суп с мясом и овощами насыщенный чилийский вариант с говядиной

Name: Касуэла суп с мясом и овощами насыщенный чилийский вариант с говядиной
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина 700 г; Картофель (Картошка) 500 г; Кукуруза 300 г; Морковь 200 г; Тыква 300 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Белокочанная капуста 250 г; Кинза (Свежая) 20 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 1800 мл; Соль 12 г; Паприка сладкая 5 г

6 просмотров

1 ч 30 мин

6 порций

Дата публикации: 12.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Касуэла суп с мясом и овощами является традиционным блюдом чилийской кухни с домашним характером и богатой историей. Этот суп готовят с крупными кусочками мяса и свежими овощами, создавая плотную структуру. Блюдо отражает особенности южноамериканской кулинарии с простыми и питательными продуктами.

В рецепте используются говядина мякоть, картофель, кукуруза, морковь, тыква и репчатый лук. Насыщенный бульон получает глубокий мясной вкус, а овощи сохраняют мягкую текстуру с легкой сладостью. Аромат дополняют чеснок и кинза свежая, которые делают вкус более выразительным.

Подают касуэлу горячей сразу после приготовления, чтобы сохранить насыщенный аромат и плотный состав. Суп подходит для семейного обеда и прохладного времени года. Популярность блюда связана с удобным сочетанием мяса и овощного гарнира в одной порции.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Говядина 700 г
Картофель (Картошка) 500 г 3 1/4 шт.
Кукуруза 300 г 2 шт.
Морковь 200 г 2 шт.
Тыква 300 г
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Белокочанная капуста 250 г 1/4 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Вода питьевая 1800 мл
Соль 12 г 2 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Чилийская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить касуэлу с мясом и овощами по чилийскому рецепту

Время приготовления: 90 минут

Подготовка мясной основы

Промойте говядину мякоть, нарежьте крупными кусочками, обсушите и обжарьте в кастрюле с маслом растительным 5 минут до появления румяной поверхности.
Создание ароматного бульона

Добавьте к говядине мякоть нарезанный мелкими кубиками лук репчатый и измельченный чеснок свежий, готовьте 3 минуты, затем влейте воду питьевую и варите 45 минут до мягкости мяса.
Добавление плотных овощей

Нарежьте картофель свежий крупными кусочками, морковь свежую кружочками и добавьте в суп, варите 15 минут до частичной мягкости овощей.
Завершение приготовления

Добавьте тыкву свежую крупными кубиками, кукурузу свежую, капусту белокочанную тонкими полосками, соль и паприку сладкую, готовьте еще 15 минут до мягкой текстуры овощей.
Подача блюда

Добавьте кинзу свежую перед подачей, перемешайте готовый суп и разлейте касуэлу по глубоким тарелкам, сохраняя горячий насыщенный бульон.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
463,0 ккал	26,0 г	25,1 г	33,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Нарезайте говядину крупными кусочками и варите до состояния, когда волокна легко разделяются вилкой, тогда бульон получится насыщенным. Храните готовую касуэлу в холодильнике до двух дней и перед подачей прогревайте на слабом огне.