Сопайпильяс жареные тыквенные лепешки с хрустящей корочкой по чилийскому рецепту

Name: Сопайпильяс жареные тыквенные лепешки с хрустящей корочкой по чилийскому рецепту
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Тыква 500 г; Мука пшеничная 400 г; Масло сливочное 40 г; Разрыхлитель 10 г; Масло растительное 500 мл; Соль 8 г; Мёд 80 г

10 просмотров

50 мин

6 порций

Дата публикации: 13.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сопайпильяс жареные тыквенные лепешки являются традиционным блюдом чилийской кухни с домашним происхождением. Основу рецепта составляет тесто из тыквы и пшеничной муки, которое обжаривается до румяной поверхности. Блюдо часто готовят в прохладное время года благодаря согревающему вкусу и простой технологии.

Для приготовления используются тыква свежая, мука пшеничная, масло сливочное и разрыхлитель теста. Тыква придает лепешкам мягкую структуру и легкую сладость, а обжаривание создает приятную золотистую корочку. Вкус можно дополнить натуральным медом или подать с несладкими соусами.

Подают сопайпильяс горячими сразу после жарки, когда поверхность остается хрустящей, а середина сохраняет нежность. Лепешки подходят для семейного чаепития, легкого перекуса и знакомства с чилийскими традициями. Популярность блюда связана с доступными продуктами и универсальной подачей.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Тыква 500 г
Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Разрыхлитель 10 г 2 1/2 ч.л.
Масло растительное 500 мл 33 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Мёд 80 г 4 ст.л.

Кухня: Чилийская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить сопайпильяс тыквенные лепешки по традиционному чилийскому рецепту

Время приготовления: 50 минут

Подготовка тыквы

Очистите тыкву свежую от кожуры и семян, нарежьте средними кубиками и варите 20 минут до мягкости, затем измельчите до однородного пюре.
Замешивание теста

Соедините тыкву свежую с мукой пшеничной, маслом сливочным, разрыхлителем теста и солью, замесите мягкое тесто без липкой поверхности.
Формирование лепешек

Раскатайте тесто толщиной около 5 мм, вырежьте круглые лепешки и сделайте небольшие отверстия в центре каждой заготовки.
Обжаривание сопайпильяс

Нагрейте масло растительное до средней температуры и обжаривайте лепешки по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача блюда

Выложите готовые сопайпильяс на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и подавайте горячими с медом натуральным.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 091,0 ккал	6,8 г	89,6 г	64,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто оставалось мягким и эластичным, тогда готовые лепешки получатся нежными внутри и не будут плотными. Подавайте сопайпильяс сразу после жарки с медом натуральным или храните в закрытой емкости до одного дня.