Креветки в темпуре готовятся из очищенных креветок, которые покрывают жидким кляром на основе муки, воды и яйца. Благодаря легкой структуре теста образуется воздушная корочка. Креветки обжаривают в горячем растительном масле до светлого золотистого цвета. После приготовления их выкладывают на бумагу для удаления лишнего масла. Подают блюдо горячим на сервированном столе.
Креветки в темпуре являются классическим блюдом японской кухни. Этот способ приготовления отличается легкой и воздушной текстурой. Кляр не перегружает вкус и подчеркивает нежность морепродуктов.
В рецепте используются свежие креветки, которые покрывают жидким тестом. Пшеничная мука, холодная вода и куриное яйцо создают тонкий кляр. При обжаривании получается светлая и хрустящая корочка.
Такие креветки подают горячими сразу после приготовления. Они подходят для легких ужинов и закусок. Популярность объясняется простотой и деликатным вкусом.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить креветки в темпуре
Подготовка креветок
Очистите свежие креветки от панциря.
Кляр
Смешайте пшеничную муку, холодную воду, куриное яйцо и соль.
Разогрев масла
Разогрейте растительное масло до 180 градусов.
Обжаривание
Окуните креветки в кляр и жарьте 2–3 минуты.
Подача
Выложите креветки на бумагу и подавайте горячими.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.