Холодник свекольный с яйцом и свежей зеленью освежающий летний суп

Время приготовления: 40 минут

Холодник свекольный с яйцом это блюдо русской кухни на 4 порции со временем приготовления 40 минут. Основные ингредиенты свежая свекла, куриное яйцо, свежий огурец, кефир свежий и укроп свежий. Свеклу отваривают и натирают, затем смешивают с кефиром и нарезанными овощами. Яйца варят и добавляют при подаче. Используется техника варки и охлаждения для получения освежающего вкуса.

1. Подготовка свеклы

   Свежую свеклу тщательно промойте и отварите в воде 30 минут до мягкости, затем остудите и очистите, натрите на крупной терке до сочной текстуры

2. Подготовка яиц

   Куриные яйца отварите в кипящей воде 10 минут до плотного желтка, остудите в холодной воде и очистите, разрежьте на половинки

3. Нарезка овощей

   Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками, свежий укроп измельчите ножом до мелкой зелени с выраженным ароматом

4. Смешивание основы

   В глубокой миске соедините натертую свеклу с кефиром, перемешайте до равномерного цвета и гладкой консистенции

5. Добавление овощей

   Добавьте нарезанный огурец и измельченный укроп, всыпьте соль и тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов

6. Охлаждение и подача

   Охладите суп в холодильнике 20 минут до освежающей температуры, разлейте по тарелкам и добавьте половинки куриного яйца