Густая подлива к котлетам – как приготовить вкусную подливу с картофельным крахмалом

Необходимое время:  15 минут

Густая подлива с картофельным крахмалом – это простой и вкусный способ добавить глубину и насыщенность вашему ужину. Этот рецепт идеально подходит для мясных блюд, таких как котлеты или отбивные. Подлива имеет глубокий цвет и бархатную текстуру, благодаря крахмалу.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок мелко порубите (если используете). В миске смешайте картофельный крахмал с 50 мл холодной воды, тщательно размешайте до однородной массы.

2. Обжарить лук

   На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте его до мягкости и легкой золотистой корочки. Если используете чеснок, добавьте его в конце жарки, чтобы не пережарить.

3. Приготовить подливу

   Добавьте в сковороду муку, перемешайте и жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета. Постепенно вливайте воду (или бульон), не переставая помешивать, чтобы не образовались комки.

4. Загустить подливу

   Когда смесь начнет закипать, аккуратно влейте крахмальный раствор, продолжая помешивать. Варите подливу еще 2-3 минуты до загустения.

5. Приправить

   Добавьте соль и перец по вкусу, проверьте консистенцию подливы. Если она слишком густая, можно добавить немного воды или бульона.