Форшмак из сельди с яйцом и сливочным маслом с нежной текстурой

Name: Форшмак из сельди с яйцом и сливочным маслом с нежной текстурой
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Сельдь 300 г; Яйцо куриное 165 г; Масло сливочное 80 г; Лук репчатый 100 г; Яблоки 120 г; Белый хлеб 80 г; Молоко 100 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Укроп (Свежий) 10 г

15 просмотров

25 мин

3 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Форшмак из сельди относится к еврейской кухне и широко известен как классическая закуска. Это блюдо готовится из измельченной рыбы с добавлением простых ингредиентов. Оно отличается мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Такой рецепт часто передается в семейных традициях.

Слабосоленая сельдь имеет выраженный вкус и хорошо сочетается с нежными компонентами. Куриные яйца и сливочное масло создают кремовую структуру. Репчатый лук добавляет легкую остроту, а зеленое яблоко придает свежую кислинку. В результате получается сбалансированное и ароматное блюдо.

Подается форшмак охлажденным с ломтиками белого хлеба. Закуска имеет мягкую консистенцию и легко намазывается. Она популярна для праздничного стола и повседневных закусок. Такой вариант подходит для быстрого приготовления.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Сельдь 300 г
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Масло сливочное 80 г 4 ст.л.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Яблоки 120 г 3/4 шт.
Белый хлеб 80 г
Молоко 100 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить форшмак из сельди с яйцом и сливочным маслом дома

Время приготовления: 25 минут

Подготовка ингредиентов

Отварите куриные яйца 10 минут и остудите, сельдь нарежьте кусочками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, яблоко очистите и нарежьте кусочками
Подготовка хлеба

Замочите белый хлеб в молоке на 5 минут, затем слегка отожмите лишнюю жидкость
Измельчение

Пропустите сельдь, яйца, хлеб и яблоко через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы
Смешивание

Добавьте сливочное масло, репчатый лук, соль и черный перец, тщательно перемешайте до кремовой текстуры
Охлаждение

Уберите массу в холодильник на 15 минут для стабилизации структуры
Подача

Выложите форшмак на тарелку, посыпьте мелко нарезанным свежим укропом и подавайте с белым хлебом

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
563,0 ккал	28,0 г	38,8 г	22,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более нежной текстуры пропустите все ингредиенты через мясорубку два раза или тщательно измельчите блендером. Готовый форшмак храните в холодильнике не более двух суток в закрытой емкости.