Долма с говядиной и рисом в виноградных листьях

Необходимое время:  90 минут

Долма – это классическое блюдо, в котором рис и мясо заворачиваются в виноградные листья и готовятся в ароматном бульоне. Говядина придает насыщенный вкус, а томатный соус добавляет легкую кислинку. Это блюдо можно приготовить на ужин или праздничный стол.

1. Подготовить ингредиенты

   Замочите виноградные листья в горячей воде на 5 минут, чтобы они стали мягкими. После этого удалите стебли. Нарежьте лук и чеснок, мелко нарежьте помидоры.

2. Приготовить начинку

   В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистой корочки. Добавьте в сковороду говядину, обжаривайте, пока она не станет коричневой. Добавьте рис, перемешайте и тушите 5 минут. Затем добавьте помидоры и зелень укропа, приправьте солью и перцем.

3. Завернуть долму

   На каждый виноградный лист положите немного начинки и аккуратно сверните в трубочку. Выкладывайте долму в кастрюлю, плотно укладывая друг к другу.

4. Приготовить бульон

   В отдельной кастрюле смешайте воду с томатной пастой, добавьте немного соли и перца. Залейте долму бульоном, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 1 час.