Блюда из курицы Блюда из птицы Праздничный стол Ужин

Куриные крылышки в наршарабе с насыщенным гранатовым вкусом

Name: Куриные крылышки в наршарабе с насыщенным гранатовым вкусом
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Крылья куриные 1000 г; Наршараб 80 мл; Соус соевый 30 мл; Мёд 20 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 20 мл; Перец черный молотый 2 г; Соль 5 г

264 просмотра

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 06.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриные крылышки в наршарабе с насыщенным гранатовым вкусом подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Блюдо связано с традициями азербайджанской кухни. Ароматные куриные крылышки в наршарабе получаются румяными и сочными. Соус дает яркую кисло сладкую ноту и красивую карамельную корочку. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют куриные крылышки, наршараб, запеченная курица и соус наршараб. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Куриные крылышки в наршарабе с насыщенным гранатовым вкусом» такая подача подчеркивает вкус компонента «куриные крылышки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крылья куриные 1000 г 11 шт.
Наршараб 80 мл
Соус соевый 30 мл 2 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Азербайджанская кухня, Ближневосточная кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриные крылышки в наршарабе с насыщенным гранатовым вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовить ингредиенты

Куриные крылышки промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое крылышко по суставу на две части.
Сделать маринад

В глубокой миске соедините наршараб соевый соус мед растительное масло. Чеснок очистите и измельчите через пресс. Добавьте чеснок соль и черный перец. Перемешайте до однородности.
Замариновать крылышки

Выложите куриные крылышки в миску с маринадом. Тщательно перемешайте руками чтобы соус покрыл мясо со всех сторон. Накройте миску и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Подготовить духовку и форму

Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите крылышки в один слой кожей вверх.
Запекать крылышки

Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 35 минут. Затем достаньте форму переверните крылышки и полейте их выделившимся соком. Верните в духовку еще на 15 минут.
Довести до румяной корочки

Увеличьте температуру до 210 градусов. Запекайте еще 5 минут чтобы наршараб карамелизовался и поверхность стала глянцевой.
Подача блюда

Достаньте крылышки из духовки и дайте им отдохнуть 5 минут. Подавайте горячими с зеленью или свежими овощами.