Чак чак оромо сладкий вихрь с медовым акцентом

Name: Чак чак оромо сладкий вихрь с медовым акцентом
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 300 г; Яйцо куриное 110 г; Соль 2 г; Сахар 120 г; Масло сливочное 40 г; Вода 60 мл; Мёд 160 г; Песочные крошки 20 г

13 просмотров

1 ч

6 порций

13.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 300 г 12 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Соль 2 г 0.5 ч.л
Сахар 120 г 6 ст.л.
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Вода 60 мл
Мёд 160 г 8 ст.л.
Песочные крошки 20 г

Кухня: Киргизская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Чак чак оромо сладкий вихрь с медовым акцентом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить основу для теста

Просейте муку в миску. Добавьте соль. В отдельной чаше взбейте яйца с водой до однородности. Перелейте смесь в муку и замесите мягкое тесто. Оно должно получиться плотным но эластичным.
Дать тесту отдохнуть

Накройте тесто миской или пищевой пленкой и оставьте на столе на 20 минут. Это позволит клейковине раскрыться и тесто станет легче раскатывать.
Раскатать пласт

Посыпьте рабочую поверхность минимальным количеством муки. Раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольный пласт примерно толщиной около 1 миллиметра. Чем тоньше тем нежнее получится структура блюда.
Подготовить начинку

Растопите сливочное масло. Смешайте его с сахаром. Нанесите равномерный слой смеси по всей поверхности раскатанного пласта. Масло должно полностью покрывать тесто чтобы при сворачивании слои пропитались.
Сформировать рулет

Аккуратно сверните пласт в плотный рулет. Делайте это медленно чтобы тесто укладывалось ровно без разрывов. Готовый рулет слегка прижмите руками чтобы уплотнить форму.
Разрезать рулет

Переместите рулет на доску. Острым ножом разрежьте его на аккуратные кусочки шириной около 4 сантиметров. Следите чтобы края не деформировались.
Подготовить медовый сироп

В сотейник положите мед и сахар. Поставьте на плиту на средний огонь. Грейте сироп помешивая пока сахар полностью не растворится. Варите еще одну минуту чтобы смесь стала чуть гуще но не карамелизовалась.
Пропитать рулетики

Переложите кусочки оромо на тарелку. Полейте теплым сиропом так чтобы он стекал по слоям и пропитывал каждый завиток.
Добавить хрустящую текстуру

Посыпьте поверхность крошкой. Дайте блюду постоять от пяти до десяти минут чтобы аромат меда раскрылся полностью.