Фото блюда: Бешбармак – традиционное блюдо Средней Азии, рецепт с фото

Бешбармак – традиционное блюдо Средней Азии — пошаговый рецепт с фото

Name: Бешбармак – традиционное блюдо Средней Азии
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина (Мякоть) 500 г; Лапша пшеничная 200 г; Лук репчатый 240 г; Морковь 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Вода питьевая 1500 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Лавровый лист 0.6 г

Фото блюда: Бешбармак – традиционное блюдо Средней Азии

> 17 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

21.03.2026

Екатерина Зайцева

Хотите сохранить рецепт "Бешбармак – традиционное блюдо Средней Азии"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Казахская кухня, Киргизская кухня, Среднеазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить бешбармак

Время приготовления: 90 минут

Подготовить мясо и овощи

Нарежьте мясо на крупные куски и поставьте варить в кастрюле с 1,5 литра воды. Добавьте лавровый лист, перец и 1 луковицу, нарезанную крупными дольками. Варите на среднем огне 1,5 часа.
Приготовить лапшу

Пока мясо варится, приготовьте лапшу. Смешайте муку с яйцом и водой, замесите тесто. Раскатайте его в тонкие пласты и нарежьте на полоски. Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности (5-7 минут).
Подготовить бульон

Когда мясо сварится, достаньте его из кастрюли и нарежьте на тонкие ломтики. В бульон добавьте нарезанный чеснок, морковь и вторую луковицу. Варите 15-20 минут, затем процедите бульон.
Подача

На тарелку выложите лапшу, сверху положите мясо, залейте горячим бульоном. Подавайте с зеленью и свежими овощами.