Айва в хрустящих слоях теста с тёплым ароматом специй

Необходимое время:  70 минут

Айва в слоёном тесте создаёт ароматный десерт с мягкой фруктовой сердцевиной и хрустящей оболочкой. Сочетание сладости и лёгкой терпкости делает блюдо особенно приятным. Вы готовите простой и эффектный десерт для уютного чаепития.

1. Подготовка айвы

   Очистите айву от кожицы и семян. Нарежьте фрукт небольшими кубиками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

2. Тушение айвы

   Положите кусочки айвы в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар, воду, мёд и корицу. Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на среднем огне примерно двадцать минут. Следите чтобы айва стала мягкой, но не распадалась.

3. Подготовка теста

   Разверните слоёное тесто на столе. Разрежьте пласт на шесть ровных квадратов. Каждый квадрат слегка присыпьте мукой и пройдитесь по нему скалкой чтобы тесто стало тоньше и легче.

4. Формирование конвертов

   Выложите немного тёплой тушёной айвы в центр каждого квадрата. Аккуратно поднимите края и прижмите их пальцами чтобы образовалась высокая розочка с открытым верхом.

5. Подготовка к выпечке

   Переложите заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх взбитым яйцом чтобы поверхность получилась золотистой после выпечки.

6. Выпечка

   Поставьте противень в духовку разогретую на 180 градусов. Выпекайте двадцать пять минут до появления хрустящей красивой корочки.

7. Подача

   Дайте выпечке немного остыть. Подавайте тёплой или охлажденной. Добавьте ложку мёда или шарик мороженого если хотите усилить вкус.